Armoire de maturation dry aging pour charcuterie 850 Lit. ventilée, 1 porte, 20x GN 2/1 < Armoires Maturation

• Avec humidificateur


• En dotation: 2 paires de glissières + 8 crochets à viande.


• Gaz réfrigérant R134.

 

• Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque


• Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant des positionner les grilles a souhait (espacement 67 mm), fond intérieur emboutit et angles et coins arrondis (sans aspérités)


• Portes avec poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint "triple chambres" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (Dispositif alarme sonore et visuel pour "porte ouverte")


• Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte


• De série avec serrure a clés


• Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection


• Groupe compresseur (T° ambiante +43°), condenseur ventilé.


• Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent)


• Panneau de commande TOUCH SCREEN (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.


• Eclairage interne, avec interrupteur


• Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait)


• Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud)


• Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super-isolé)


• 4 pieds en inox réglables.


• Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.

• Armoires munies d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, temps (modifiables à souhait), ainsi que l'humidité (sauf modèles viande). Produits spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", les charcuteries ainsi que les fromages " FERMENTING AGING".


• Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification (sauf modèles viande).


• Renouvellement de l'air à l'intérieure de l'armoire, extraction automatique.


• Groupe à "Tampon", tropicalisé (+43°).


• Isolation 75 mm "super-isolé".


• Distribution homogène de l'air réfrigérée, température uniforme.


• Panneau de commande TOUCH SCREEN (100% étanche).

Autres informations

Dimensions en mm (l x L x H): 790 x 1095 x 2025
Puissance en kw 0.7
Profondeur (mm): 790
Largeur (mm): 1095
Hauteur(mm): 2025
Volume: (m3): 1,8
Branchement: Monophasé