Four vapeur/convection électrique, 7x gn1/1 mécanique < Fours mixtes Vapeur

Four vapeur/convection électrique, 7x GN1/1 mécanique
- 7x GN 1/1 (530x325 mm)
- Livré de série avec 1 grille GN 1/1.
- 1 Turbine "autorevers"
- Chauffage par résistance(s) blindée(s) en acier inox, placées derrière le déflecteur et vapeur "directe" par "nébulisation".
- Chargement en profondeur, platines GN 1/3 - 1/2 - 2/3 - 1/1, structure porte platines amovible, espacement 67 mm.
- S.A.V. aisé, accès en façade .
- Enceinte de cuisson en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis (entretien aisé), fond embouti avec décharge.
- Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
- Lumière allogène interne.
- Porte avec double vitrage thermique (réversible), vide d'air "ventilé" entre les vitres, permettant le refroidissement de la vitre extérieure, vitre intérieure sur charnières (entretien aisé).
- Fermeture porte automatique, poignée ergonomique et athermique, joint d'étanchéité (amovible) placé dans le contre-porte.
- Micro-interrupteur, pour l'arrêt ventilateur(s) a ouverture de la porte
- Thermostat de sécurité.
- "Oura" pour l'évacuation des vapeurs-fumées.
- Réalisation externe en acier inox AISI 430, sur pieds réglables.
ADVANTAGE :
3 systèmes de cuisson différents :
- Convection (air chaud) 50°/270° C - Vapeur 50°/110° C - Mixte convection - vapeur 50°/270° C
PLUS :
- CombiSmart Line : Des fours très compacts, qui alliés technologie, performance et faible encombrement.
- Panneau commandes supérieur.
- Turbines "autorevers" .

Autres informations

• Triphasé 400-230/3n 50-60hz
• Puissance electrique en kw : 8.8
• Dimensions l x p x h en mm : 523x846xh877
• Poids en kg : 105