Armoire de maturation dry aging pour charcuterie 850 Lit. ventilée, 1 porte, 20x GN 2/1 DIAMOND

AL4SFS
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Marque de fabrication de l'équipement AL4SFS: DIAMOND
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Caractéristiques

Caractéristiques techniques

  • Dimensions extérieures790 x 1095 x 2025
  • Températures-3°C à +35°C
  • Volume (en l)850
  • PortePleine
  • Puissance totale (kw)0,7
  • Référence constructeurDiamond AL4S/FS
  • Garantie1 an pièces, Main d'oeuvre et déplacement

Autres caractéristiques

  • MarqueDIAMOND
  • Type de branchement Monophasé
  • Type de matérielArmoires Maturation

Description


  • Avec humidificateur

  • En dotation: 2 paires de glissières + 8 crochets à viande.

  • Gaz réfrigérant R134.


 



  • Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque

  • Crémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant des positionner les grilles a souhait (espacement 67 mm), fond intérieur emboutit et angles et coins arrondis (sans aspérités)

  • Portes avec poignée ergonomique (non saillante), réversible, fermeture assurée par joint "triple chambres" et magnétique (remplacement aisé, sans outillage), charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique (Dispositif alarme sonore et visuel pour "porte ouverte")

  • Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de l'ouverture porte

  • De série avec serrure a clés

  • Panneau supérieur pour accessibilité au groupe compresseur, sur charnières, facilité d'inspection

  • Groupe compresseur (T° ambiante +43°), condenseur ventilé.

  • Évaporateur ventilé (surdimensionné), traité contre le sel et acides alimentaires "coating", complètement caché (non apparent)

  • Panneau de commande TOUCH SCREEN (sous boîte fermée, 100% étanche), avec fonctions HACCP.

  • Eclairage interne, avec interrupteur

  • Dégivrage automatique de l'évaporateur (électrique), nombre des dégivrages programme d'usine (modifiables à souhait)

  • Évaporation automatique du condensat (à gaz chaud)

  • Isolation en polyuréthane sans CFC (75 mm = super-isolé)

  • 4 pieds en inox réglables.

  • Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.




  • Armoires munies d'une mémoire avec 20 programmes, 6 phases par programme pour contrôler température, temps (modifiables à souhait), ainsi que l'humidité (sauf modèles viande). Produits spécifiques pour la maturation de viandes "DRY AGED MATURING", les charcuteries ainsi que les fromages " FERMENTING AGING".

  • Dispositif automatique pour l'humidification de 30% à 99% (ultrasons) et de déshumidification (sauf modèles viande).

  • Renouvellement de l'air à l'intérieure de l'armoire, extraction automatique.

  • Groupe à "Tampon", tropicalisé (+43°).

  • Isolation 75 mm "super-isolé".

  • Distribution homogène de l'air réfrigérée, température uniforme.

  • Panneau de commande TOUCH SCREEN (100% étanche).

Autres informations

  • Dimensions en mm (l x l x h): 790 x 1095 x 2025
  • Puissance en kw 0.7
  • Profondeur (mm): 790
  • Largeur (mm): 1095
  • Hauteur(mm): 2025
  • Volume: (m3): 1,8
  • Branchement: monophasé
A propos de Restaupro.com, fournisseur de matériels professionnels

Restaupro.com, est un site e-commerce, en service depuis 2010, proposant d'acheter du matériel restauration de qualité à prix réduit, notamment du matériel professionnel afin d'équiper les cuisines des restaurants, hôtels, ou de tout autre entreprise des métiers du chr ou de la restauration collective.
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Matériel restauration
L'expression materiel restauration fait généralement référence aux produits, équipements et matériels utilisés par les restaurateurs et tous les professionnels de l'hôtellerie et la restauration individuelle ou collective.
Equipements chr
L'expression équipements chr fait généralement référence à tous les matériels et équipements nécessaires à l'exercice des métiers de la restauration et l'hôtellerie.
HôReCa ou HORECA
L'abbreviation HoReCa fait référence aux Hôtels, Restaurants et Cafés et plus généralement à tous les établissements publics ou entreprises privées de la restauration collective ou de l'hôtellerie
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L'abbreviation CHR fait référence aux Cafés, Hôtels et Restaurants. Tout comme HoReCa, le terme représente l'ensemble des entreprises privées ou publiques exercant une activité de restauration collective ou individuelle

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