Matériels en vente dans la catégorie armoires à poissons et glaces

Nous vous proposons 4 matériels et équipements professionnels en vente dans la catégorie armoires à poissons et glaces. Découvrez ci dessous notre sélection de matériels de restauration

Armoire à poissons 400 litres - Diamond

-37%
2 267,00€HT
1 439,42€HT
Marque de fabrication de l'équipement IDS40PM: Diamond Pays d'origine du fournisseur du matériel vendu: europe
IDS40PM Livraison offerte
Dimensions L x P x H 600 x 600 x 1890
Poids 106 kg
Puissance 300 W
Tranche de Volume en litres 400
Type de froid positif
Photo 1 matériel référence IDS40PM: Armoire à poissons 400 litres
En stock

Armoire à poissons inox 600 L - L2g

-36%
2 356,00€HT
1 515,49€HT
Marque de fabrication de l'équipement GN600TNFISH: L2g
GN600TNFISH Livraison offerte
Réfrigérant R134A
Dimensions (mm) 680 x 810 x 2010
Poids 130 Kg
Tranche de Volume en litres 600
Type de froid positif
Photo 1 matériel référence GN600TNFISH: Armoire à poissons inox 600 L
En réapprovisionnement

Guide d'achat armoires à poissons et glaces

Retrouvez tous les matériels et équipements en vente dans la catégorie armoires à poissons et glaces.

Acheter du matériel de la catégorie armoires à poissons et glaces

Les armoires à poisson assurent la fraîcheur de vos produits

Les armoires à poisson sont reconnues depuis des années pour leurs qualités de conservation exceptionnelles. De nombreux cuisiniers professionnels ont équipé leur établissement avec ces armoires réfrigérées comprenant réellement leur intérêt vis à vis de la conservation et de la satisfaction clients.

Intérêt de l'achat d'une armoire à poisson

Une armoire à poisson permet de conserver les qualités gustatives et nutritionnelles du poisson frais.
Si votre carte est orientée vers les produits de la mer ou les poissons d'eau douce il est indispensable d'investir dans une armoire à poisson afin de préserver votre matière première des fluctuations environnementales. Ainsi vos produits garderont toute leurs fraîcheur, ils ne sécheront pas et vous offrirez à vos clients un plat de meilleur qualité (une recette réussie tenant bien souvent en la qualité des matières premières usitées)

Une armoire à poisson classique peut avoir une capacité allant de 300 litres à 700 litres, offrant ainsi une contenance idéale pour la gestion des services.

Acheter une armoire à poisson

Pour choisir votre armoire à poisson, il vous faudra sélectionner le modèle qui vous permettra de stocker la quantité de poissons nécessaire au bon fonctionnement de votre activité.
De manière générale, vous pouvez conserver entre 60 et 150 kg de produits suivant les modèles, reste à déterminer le nombre de couverts concerné.

Les armoires à poisson, ont des plages de températures allant de -5°C à +6°C pour une mono-zone, et pour une bi-zone de -2°C à +8°C, dans la seconde zone.
Pour les restaurants privilégiant le poisson de retour de pêche, il est préférable d'investir dans une armoire à poisson à 2 zones afin de gérer au mieux les arrivages.

La structure interne de l'armoire doit être entièrement en acier inox afin d'assurer des conditions optimales au niveau hygiène et sécurité alimentaire.

L'extérieur de l'armoire réfrigérée doit être en qualité 304, pour l'intérieur une qualité 316 est nécessaire pour résister à l'eau salée.

Comme beaucoup d'équipements professionnels de cuisine, il est possible d'installer les armoires à poisson sur roulette, pour faciliter le nettoyage et l'utilisation.

Comment effectuer un bon achat ?

Si vous avez besoin de conseils ou d'informations pour acheter des matériels professionnels que nous proposons dans la catégorie armoires à poissons et glaces, contactez nos conseillers. Nous vous épaulons de la sélection de vos matériels professionnels au processus d'installation.

Les matériels et équipements professionnels armoires à poissons et glaces sont sous garantie. Notre service après vente vous accompagne lors de demande de pièces détachées ou pour intervenir sur une panne.


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