Achat bacs gastronorm - accessoires de
cuisson

Maintenir au froid ou au chaud avec les bacs gastronorm ?

Les bacs gastro normes sont les bacs de stockage utilisés dans les cuisines des restaurants, traiteurs et autres métiers nécessitant un équipement professionnel. Les bacs GN sont devenus l'équipement chr indispensable dans les établissements de restauration mais prennent aussi leur place dans les cuisines des particuliers.
Le bac gastronorme est le résultat de la normalisation des mesures d'encastrement dans des supports appropriés. La qualité hygiénique des matériaux utilisés (bacs en inox 18/10) et les multiples variantes de dimensions de ces récipients en font un matériel de restauration bien pratique.

Quelles sont les tailles des bacs gastronorm ?

Les bacs gastro normes GN 2/1 et 1/1 sont utilisés souvent dans des armoires réfrigérées gastronormes, dans les fours, fourneau etc..., voici leurs dimensions :
GN 2/1 mesure 530 mm x 650 mm, GN 1/1 mesure 530 mm x 325 mm .
Les tables à pizza et les salettes sont prévu pour recevoir une combinaison des bacs gastronormes suivant :
GN 1/3 325 x 176 mm , GN ¼ 265 x 162 mm, GN 1/6 176 x 162 mm, GN 1/9 176 x 108 mm.
D'autres familles articles, nécessite d'autres tailles de Bacs GN :
GN 2/4 530 x 162 mm, GN 2/3 354 x 325 mm, GN 2/8 325 x 131 mm, GN ½ 325 x 265 mm
Pour chaque Bac gastro normes il existe le couvercle qui s'adapte. Certains sont avec ou sans encoches pour la louche et/ou avec ou sans grilles d'égouttage.

Quel est l'utilité des bacs gastro normes ?

La polyvalence des Bac GN, permet toutes les combinaisons : cuissons, rangements chaud et froid, manutentions, remise en température, stockages, égouttages, etc. Il est devenu l'accessoire indispensable des cuisiniers.